2016/07/15 13:07
京都市左京区岩倉にある『HOTOKI（ホトキ）』さん。
うつわの店・陶芸教室・カフェがひとつの空間に併設された、とてもユニークなお店です。
１階の工房で制作されたうつわを使って２階のカフェで料理やドリンクを楽しむことができ、さらに気に入ったうつわを購入することもできます。うつわの誕生から使用まで、HOTOKIさんではうつわにまつわるすべての工程を自らの五感で体感することができるのです。
わたしたちもカフェでスイーツとドリンクをいただきましたが、実際にケーキが盛りつけられたときのお皿の存在感や、カップに口をつけたときの触感など、うつわの持つ個性を美味しさと一緒に楽しむことができる貴重な体験でした。
HOTOKIさんは今月7月7日にリニューアルし、ランチをスタート、ドリンクメニューも全面リニューアルされました。
ランチは「obase」の小長谷英之さんによる監修、ドリンクは「Nokishita Edible Garden」「Nokishita711」のセキネさん監修で、HOTOKIさんのうつわを存分に楽しめる趣向を凝らしたメニューとなっています。
コーヒーには、Nokishitaのセキネさんからのご紹介により大山崎 COFFEE ROASTERSのコーヒー豆を使用していただいています。
美しく、使いごこちも素晴らしいうつわで、コーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。
お店を切り盛りする清水洋二さんは、うつわの魅力を伝えるために様々な取り組みを考えていらっしゃって、話を聞いていてわたしたちもワクワクでした。今後、ワークショップなども企画されていますので、ぜひ一度足を運んでみてください。
『HOTOKI（ホトキ）- うつわの店・陶芸教室・カフェ』
